会社からの帰りに蕨が生えているか確認。
すると立派な蕨が生えてます。
すぐに採らずに、周りを確認します。
10本程度を持って帰っても手間が大変なので、そこそこ生えている事を確認後、採り始めます。
30分程度で食卓に並べる事が出来るくらい採れました。山の神様に感謝です。
持って帰ってからは嫁さんにお任せです。
まず先っちょの葉っぱ？になる所を手で揉んで、穂先を落とします。
太さにもよりますが、10本程度束ねます。小さいお鍋に入るように長いものは短くします。
熱湯に少々の重曹を入れて10分程度茹でて、硬さを確認。柔らかくなっていたら、水にさらして一晩置いてアクを抜きます。
重曹の量は、多すぎるとワラビが柔らかくなり、少ないと苦味が残るらしいとのこと。
水は2回程変えます。
明日の夕食に生姜醤油で食べれます。楽しみが増えました。?
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